Douce Amère commence en 2000, lors de la séparation du groupe EDDA SOHERS, rock français (1995-2000). Le guitariste (Judicael LAISSU) et le chanteur (Baptiste RIGAUD) lancent cette aventure à partir de leur premier titre, "j'aurais voulu parler", qui représente à lui seul le genre musical "douce amère". Ils travaillent ensuite à la composition de trois albums. Le premier album, "déroutes", marque le style doux, amère, mélancholique. Le deuxième album, "puisqu'on est bien fous", est composé d'une douzaine de chansons festives. Le troisième album, on aura bien dansé, est un retour aux sources mélancholiques. Il sortira courant 2008.

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