El origen del Brie,
Su origen es deconocido, aunque puede ser que el Brie de Melun sea el ancestro de todos los Bries.
Es el Brie de Meaux el primero del que tenemos noticia, gracias a Carlomagno que saboreándolo dijo “Acabo de descubrir el plato más delicioso”. Roberto II el Piadoso lo consumía de manera regular en 999.
Fue él quien a finales del siglo X populariza este queso. La ciudad de Melun en 1999 celebró el milenario.
El origen del Camembert,
Durante la Revolución francesa, el sacerdote de la región de Meaux, el Cura Gobert, camino a Inglaterra se paró en casa de la prima de su obispo, Marie, que había nacido en Camembert y que vivía con su marido en el pueblo de al lado, Vimoutiers.
El Cura Gobert había visto a sus parroquianos haciendo el Brie de Meaux. Creyendo que el queso de su anfitriona era poco refinado, decidió mejorarlo.
Este nuevo queso tuvo mucho éxito en poco tiempo.
Se dice que la primera vez que Napoleón lo probó besó a la camarera que se lo había servido.
Marie enseñó a su hija -de nombre también Marie- la receta. Su hija, que se casó y vivió en el pueblo de Camembert, empezó a vender allí este queso.
En 1863, Napoleón III vino a inaugurar el ferrocarril de Granville y Marie le sirvió el queso. El emperador, sorprendido y maravillado, le preguntó de dónde provenía esté. -¡Camembert!- Le respondió Marie. -¡Pues, se llamará Camembert!- Dijo Napoleón.
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